„Herzhafte und cremige Kartoffelsuppe: Ein wohltuendes deutsches Kartoffelsuppenrezept“
Die Kartoffelsuppe ist ein klassisches deutsches Comfort-Food-Gericht, das für seine herzhafte und cremige Konsistenz bekannt ist. Sie besteht aus zarten Kartoffeln, die in Gemüsebrühe gekocht und anschließend püriert werden, um eine samtige Suppe zu erhalten. Die Zugabe von Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch verleiht der Kartoffelsuppe zusätzlichen Geschmack und Aroma. Mit einem Hauch von Sahne und der richtigen Würzung wird diese Suppe zu einem wohltuenden Genuss an kalten Tagen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, die Kartoffelsuppe ist ein einfaches und dennoch befriedigendes Gericht, das sowohl Familien als auch Gäste begeistern wird.
Für die Zubereitung der Kartoffelsuppe werden folgende Küchenutensilien benötigt:
1. Großer Topf: Ein großer Topf wird benötigt, um die Kartoffeln, Gemüse und Brühe zu kochen. Stellen Sie sicher, dass der Topf groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen.
2. Schneidebrett und Messer: Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer werden benötigt, um die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch zu schneiden.
3. Pürierstab oder Mixer: Um die Kartoffelsuppe zu pürieren und eine glatte Konsistenz zu erreichen, wird ein Pürierstab oder Mixer empfohlen. Alternativ kann auch ein Kartoffelstampfer verwendet werden, wenn Sie die Suppe leicht stückig mögen.
4. Schöpflöffel: Ein Schöpflöffel erleichtert das Portionieren und Servieren der Suppe.
5. Suppenkelle: Eine Suppenkelle ist praktisch, um die Suppe aus dem Topf in Schalen oder Teller zu gießen.
6. Holzlöffel oder Kochlöffel: Ein Holzlöffel oder Kochlöffel ist nützlich, um die Suppe umzurühren und Zutaten zu mischen.
7. Suppenschüsseln oder Teller: Um die Kartoffelsuppe zu servieren, werden Suppenschüsseln oder tiefe Teller benötigt.
Optional:
- Schneebesen: Ein Schneebesen kann verwendet werden, um die Sahne oder andere Zutaten in die Suppe einzurühren.
- Sieb: Ein Sieb kann nützlich sein, um die Suppe zu passieren und eventuelle Klumpen oder grobe Stücke zu entfernen.
Diese Küchenutensilien helfen Ihnen bei der reibungslosen Zubereitung der Kartoffelsuppe. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Utensilien vorbereitet haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Kartoffelsuppe:
Zubereitungszeit:
20 Minuten Vorbereitung, 20 Minuten Garzeit
Zutaten für 12 Portionen:
- 1,800 g Kartoffeln, mehligkochend
- 600 g Möhren
- 240 g Zwiebeln
- 300 g Schnittlauch
- 21 ml Olivenöl
- 15 Würfel Rinderjus
- 3,600 ml Wasser
- 1,200 g Rinderhackfleisch
- 60 g Paniermehl
- 6 g Meersalz
- 3 TL schwarzer Pfeffer, geschrotet
- 300 g Crème légère
Anleitung:
1. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2. Hackfleisch mit 2 TL Schnittlauch und Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen (ca. 16 Stück). Crème légère zur Suppe geben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen zur Suppe geben und ca. 8-10 Minuten garen.
3. Die fertige Kartoffelsuppe mit dem restlichen Schnittlauch garnieren und servieren.
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