Schweinshaxe

Perfekt Geschmorte Schweinshaxe: Ein Genuss für Fleischliebhaber

Schweinshaxe, auch bekannt als Eisbein, ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das durch langsame Schmorung zu einem zarten Genuss wird. Mit unserer einfachen Anleitung können Sie zu Hause diese delikate Spezialität zubereiten und Ihre Gäste mit einem traditionellen Gericht verwöhnen. Von der goldbraunen Kruste bis zum zarten Fleisch, begleitet von aromatischen Gemüsen und einer reichhaltigen Soße, wird dieses Gericht sicherlich ein Highlight auf Ihrem Esstisch sein. Tauchen Sie ein in den herzhaften Geschmack der perfekt geschmorten Schweinshaxe und lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Aroma verführen.

Schweinshaxe:

Zutaten:

  • 4 Schweinshaxen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl
  • 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 Möhren, grob gehackt
  • 2 Selleriestangen, grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Kümmel

Utensilien:

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Schweinshaxen mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einem großen Bräter das Öl erhitzen und die Haxen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Die Rinderbrühe und den Kümmel in den Bräter geben. Den Bräter abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.
  6. Die Schweinshaxen etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
  7. Die Schweinshaxen aus dem Bräter nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit der Soße aus dem Bräter servieren und mit Beilagen wie Sauerkraut und Kartoffeln servieren.

Zeitangabe:

  • Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Garzeit: 2,5 bis 3 Stunden
  • Gesamtzeit: ca. 3 Stunden und 20 Minuten (inklusive Ruhezeit)

Bitte beachten Sie, dass die Garzeit je nach Ofen und Dicke der Schweinshaxen variieren kann. Es ist wichtig, das Fleisch zart werden zu lassen, daher kann es sein, dass es etwas länger im Ofen bleiben muss.


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