Meisterhaftes Wiener Schnitzel: Eine Kulinarische Reise nach Wien
Willkommen auf einer geschmackvollen Reise in das Herz der österreichischen Küche, wo Tradition und Einfachheit sich treffen, um ein Gericht von weltweitem Ruhm zu kreieren: das Wiener Schnitzel. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Kunst der Zubereitung eines authentischen Wiener Schnitzels, das nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch ein Stück Wiener Lebensfreude auf Ihren Teller bringt. Von der sorgfältigen Vorbereitung des zarten Kalbfleischs bis hin zur perfekten goldbraunen Panade - entdecken Sie, wie Sie dieses klassische Gericht mit Beilagen, die das Herz erwärmen, zu einem wahren Festmahl machen. Machen Sie sich bereit, Ihre Küche in eine Wiener Trattoria zu verwandeln und das Geheimnis hinter einem der beliebtesten Gerichte Österreichs zu lüften.
Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel (ca. 150 g pro Stück)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- Zitronenscheiben zum Servieren
- Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes Frites
Utensilien:
- Fleischklopfer oder flache Seite eines schweren Topfs
- Drei flache Schalen
- Pfanne
- Küchenpapier
Zubereitung:
- Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder der flachen Seite eines schweren Topfs flach klopfen. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel gleichmäßig dünn werden.
- Die Schnitzel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. Anschließend jedes Schnitzel in die Eier tauchen und dann in den Semmelbröseln panieren, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Schnitzel vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Wiener Schnitzel mit Zitronenscheiben garnieren und mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes Frites servieren.
Folgen Sie diesen Schritten sorgfältig, um das perfekte Wiener Schnitzel zuzubereiten. Genießen Sie dieses klassische Gericht als Gaumenfreude für die ganze Familie!
Über uns
Kontakt
taktuningknife@gmail.com
